Beschrijving

Schlenkerla | Erle | Schwarzbier

Schwarzbier bestaat al sinds de 16e eeuw en was ooit wijdverspreider dan nu. Tijdens de industriële revolutie in de 19e eeuw werd het bijna vervangen door in massa geproduceerde lichtere bieren. Slechts enkele brouwerijen hebben de bierstijl behouden en deze beleeft al zo’n 30 jaar een renaissance.

Voor ons Aecht Schlenkerla Erle zwartbier gebruiken wij een heel bijzondere gerookte mout. Dit wordt niet zoals gebruikelijk gedroogd boven een beukenhoutvuur, maar boven een elzenhoutvuur. De elzenrookmout geeft een fijne, complexe rooksmaak aan het bier, die minder sterk en kruidig ​​is dan ons klassieke rookbier. Een hoog aandeel gebrande mout zorgt voor een uitgesproken geroosterd aroma en de donkere, bijna zwarte kleur. Aecht Schlenkerla Erle heeft met 4,2% iets minder alcohol, maar is wel krachtig van smaak.