Beschrijving

Boerenerf | Gris sur Senne | Lambiek

Deze bijzondere blend combineert lambiek met pinot gris-druiven uit twee opeenvolgende oogstjaren (2023 en 2024). De druiven ondergingen telkens een zeven dagen durende maceratie, geïnspireerd op de technieken van orange wines. De blend bevat zowel jonge als oude lambiek, wat zorgt voor diepte en complexiteit.

Het resultaat is een vineuze gueuze die elegant speelt met aroma’s van druif, citrus en lichte tannines. Gris sur Senne brengt de werelden van orange wine en lambiek op een verrassende manier samen