Beschrijving

Babeleir | Babeleir Barrique Rhum Cognac | BA Barleywine

Babeleir Barrique Rhum Cognac is een opulente, warm gelaagde barleywine die zich ontvouwt als een samensmelting van twee werelden: de fluweelzachte zoetheid van gerijpte rhum en de verfijnde warmte van oude cognac. Het bier heeft twaalf maanden gerust op vaten van Rhum Clément en 40 jaar oude cognac, waardoor het een diepte en complexiteit krijgt die je zelden in deze stijl tegenkomt.

In de geur komen tonen van gekonfijt fruit, gebrande suiker en warme houtaccenten naar voren, gedragen door de rijke basis van een klassieke Engelse barleywine. Die basis brengt karamel, toffee en een zachte, bijna stroperige rondheid mee, terwijl de vatrijping extra lagen toevoegt: eerst de zoete, tropische warmte van rhum, daarna de elegante, kruidige hitte van cognac.

De smaak is intens maar verfijnd, met een volle body die zich langzaam opent en steeds nieuwe nuances laat zien. De combinatie van fruitige diepte, houttonen en warme spiritinvloeden maakt het bier luxueus en bijna meditatief, een barleywine om rustig van te genieten en volledig tot zijn recht te laten komen.